PortBlue Club Pollentia Resort & Spa

Adrián Quetglas

パルマ・デ・マヨルカ · Paseo Mallorca, Palma

Adrián Quetglasは、パルマのパセオ・マヨルカにある美食レストランです。シェフが提供する5品または8品のテイスティングメニューには、オプションのワインペアリングを組み合わせられます。 およそ30席の客席と16席のテラスは、同じパセオ沿いの洗練された空間で、会話を楽しむ夜に最適です。 グループには、専用のテーブルをご用意できます。ご希望とご人数をお知らせいただくだけで結構です。

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DINS Santi Taura

パルマ・デ・マヨルカ · Vieille ville, Palma

2020年よりミシュラン1つ星、Repsol Soles 2つ（グループサイトより）

DINS Santi Taura は、シェフの Santi Taura が手がけるレストランで、パルマ旧市街のホテル El Llorenç Parc de la Mar の1階にあります。島の伝統的なレシピを基に、旬の地元食材を用いてマヨルカ料理を新たな解釈で提供しています。 夕食は火曜日から土曜日まで、ランチは土曜日に提供しています。テイスティングメニューはこの店の職人技を伝えるもので、シェフがひと皿ずつ説明する「シェフズバー」と、より親密な時間を過ごせるテーブル席の2つの形式からお選びいただけます。 6名様以上のグループでは、パルマの中心で、作家性の高い料理を囲む夜をご用意いたします。

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Es Fum

パルマ・デ・マヨルカ · Palmanova (Calvià)

Es Fum は、パルマから数キロのパルマノバ（カルビア市）にある、セント・レジス・マルダヴァル・ホテル内のガストロノミーレストランです。マルティン・ベラサテギ氏のもとで修業したシェフ、ミゲル・ナバロが、ミシュランガイドにも掲載された洗練された料理を手がけます。 6品、8品、10品のコースメニューに加え、ベジタリアンメニューもご用意しており、ひと皿ひと皿をじっくり味わっていただけます。明るく広々としたダイニングルームは、格式あるホテルの落ち着いた雰囲気の中で、エレガントなディナーを演出します。 グループでのご利用では、ホテルとのやり取りをすべて当社が担当し、一皿目からデザートまで、お客様とともに特別な夜をデザインいたします。

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Fera

パルマ・デ・マヨルカ · Casco antiguo, Palma

Fera は、パルマ旧市街の歴史ある邸宅の1階、Círculo Mallorquín の中にあります。シェフの Simon Petutschnig は、島の食材をベースに、時にアジアの風味を加えた地中海料理を再解釈しています。ミシュランガイドにも掲載されています。 ランチとディナーは木曜日から月曜日まで提供しています。邸宅の佇まいが、どの食事にも特別な雰囲気を添えます。 特別な機会には、プライベートルーム「The Library」が親密な時間を演出します。約15名のための空間で、メインルームでは大人数のテーブルにも対応します。春と夏には中庭の庭園がランチに開放され、一日を素晴らしい形で締めくくるのに最適です。

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