- 所要時間
- 約1時間30分〜2時間
- 人数
- 4–30 名
- デスティネーション
- グラナダ＆シエラネバダ
グラナダ県には、Montes de Granada や Poniente de Granada など、複数の原産地呼称があります。この二つの地域では、オリーブの品種や土地の条件により、性格の異なるエクストラバージンオリーブオイルが生まれます。見学では、果実の受け入れから瓶詰めまでの工程をたどり、生産者の仕事を間近に見ることができます。
試食は、官能評価の基本的な手法に沿って行います。香りを嗅ぎ、味わい、フルーティーさ、苦味、ピリッとした辛味を見分けます。グループは、オイルを選ぶための簡単な目安を持ち帰ることができます。また、業界で働く専門家と話をする機会もあります。
県内の製油所での見学は、お申し込み時の空き状況によります。グラナダ観光や市内での昼食と組み合わせることもできます。
目的
- エクストラバージンオリーブオイルがどのように生産されるかを理解する
- 試食の基本を学ぶ：フルーティーさ、苦味、辛味
- グラナダ県の原産地呼称を知る
流れ
- 1製油所で迎えられ、現地の状況に応じてオリーブ畑または搾油室を見学します。
- 2工程の説明：果実の受け入れ、搾油、抽出、瓶詰め。
- 3パンと官能評価の目安を使い、数種類のオイルをガイドと試食します。
- 4現地での購入も可能です。グラナダからの送迎は当社が手配します。
ご留意事項
- プログラムは製油所と季節によって異なります。搾油は秋から冬にかけて行われます。収穫期以外は、オリーブ畑の見学と試食をご案内します。
- 製油所は農村部にあるため、グラナダからの移動手段を事前に計画する必要があります。
- 見学の時間と言語は、ご予約時に確認いたします。
空き状況
次回のイベントの空き状況はお気軽にお問い合わせください。
よくあるご質問
オリーブオイルの知識がなくても参加できますか？
はい。試食は初心者向けに設計されており、基本の目安を説明します。経験者には、複数のオイルの比較もご用意しています。
見学中にオイルを購入できますか？
ほとんどの製油所では、その場での購入が可能です。ご予約の際に製油所に確認いたします。
