- Dauer
- Etwa 1,5 bis 2 Stunden
- Gruppengröße
- 4–30 Pers.
- Reiseziele
- Granada & Sierra Nevada
Die Provinz Granada verfügt über mehrere geschützte Ursprungsbezeichnungen, darunter Montes de Granada und Poniente de Granada. Diese beiden Gebiete erzeugen native Olivenöle extra mit unterschiedlichem Charakter, je nach Olivensorte und Terroir. Der Besuch folgt dem Weg der Olive, von der Annahme der Früchte bis zur Abfüllung, und gibt einen Einblick in die Arbeit der Olivenbauern.
Die Verkostung folgt der Grundmethode der sensorischen Analyse: riechen, schmecken, Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe erkennen. Die Gruppe geht mit einfachen Orientierungspunkten für die Auswahl eines Öls nach Hause und hat die Gelegenheit, mit einer Fachperson aus der Branche zu sprechen.
Wir organisieren den Besuch in einer Mühle der Provinz, je nach Verfügbarkeit zum Zeitpunkt der Anfrage. Er lässt sich mit einem Besuch von Granada oder einem Mittagessen in der Stadt kombinieren.
Ziele
- Verstehen, wie natives Olivenöl extra hergestellt wird
- Die Grundlagen der Verkostung lernen: Fruchtigkeit, Bitterkeit, Schärfe
- Die Ursprungsbezeichnungen der Provinz Granada entdecken
Ablauf
- 1Empfang in der Mühle, danach Besichtigung des Hains oder des Mahlraums, je nach Standort.
- 2Erläuterung des Verfahrens: Annahme der Oliven, Mahlen, Extraktion, Abfüllung.
- 3Geführte Verkostung mehrerer Öle, mit Brot und sensorischen Orientierungspunkten.
- 4Einkäufe vor Ort sind möglich, Transfers ab Granada werden von unserem Team organisiert.
Gut zu wissen
- Das Programm hängt von der Mühle und der Saison ab: Das Mahlen findet von Herbst bis Winter statt. Außerhalb der Erntezeit bieten wir den Besuch des Hains und die Verkostung an.
- Die Mühlen liegen in ländlichen Gebieten: Der Transport ab Granada muss eingeplant werden.
- Uhrzeit und Sprache des Besuchs bestätigen wir bei der Buchung.
Verfügbarkeit
Fragen Sie uns nach der Verfügbarkeit für Ihre nächste Veranstaltung.
Häufige Fragen
Muss man sich vorher mit Olivenöl auskennen?
Nein. Die Verkostung richtet sich an Einsteiger und erklärt die Grundlagen. Erfahrene Verkoster finden außerdem Vergleiche zwischen mehreren Ölen.
Kann man während des Besuchs Öl kaufen?
In den meisten Mühlen ist der Verkauf vor Ort möglich. Wir klären das bei der Buchung mit der Mühle ab.
