Cocina española moderna — Ibiza

Aubergine by Atzaró

Aubergine ocupa una finca tradicional en el norte de Ibiza, en la carretera de Santa Gertrudis a Sant Miquel. El restaurante pertenece al grupo Atzaró. Su carta de la huerta a la mesa sigue las estaciones: ensaladas rústicas, carpaccio de berenjena, bowls y vinos ecológicos, con agua purificada en el propio local. El local cuenta con varios comedores dentro de la finca, terrazas cubiertas por pérgolas con zonas de estar interiores y exteriores, y un jardín. Es un entorno rural pensado para una comida o una cena de equipo. La web presenta además una oferta para bodas y celebraciones, una auténtica experiencia en eventos para sus reuniones.